Archivo de la categoría: La cocina Hermetica

Relatos, cuentos y representaciones de platos y comidas en prosa y en verso

Poupurri de fotos

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Hace mucho que no entro al blog, pero es, por que ando preparando el salto al video blog y me esta costando mucho trabajo entender y aprender a usar el editor/productor de video, aqui os dejo algunas fotos de lo … Seguir leyendo

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Hoy comemos Gyoza

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Hoy he preparado este plato que me encanta comer desde que viaje a Nepal y me lo descubrió un gran amigo, Anil Kumar Sing, allí les llamaban momos. Fritos o al vapor eran una delicatessen de los restaurantes Tibetanos y … Seguir leyendo

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Las Mil y una Noches del Tumbao

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A principios de Junio l@s amig@s de un encantador espacio cultural de Alicante, “El taller del Tumbao”, me propusieron que realizara una pequeña muestra de mi trabajo en la cocina y que de esa forma presentara mi blog chefentucasa. Enlazándolo … Seguir leyendo

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Colonias “Tronada” Can Que 2014

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¡¡Por fin!! Ahora puedo prestarle algo de atención al blog, con alguna que otra cosa que contar y la madrugada como aliada… ¡Ultimas noticias! ¡¡Ay, ay, ay!! Las cosas rara vez suceden como las habíamos previsto… ¡Qué suerte! Buena o … Seguir leyendo

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Identificadores/logotipos

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Rebuscando en el baúl de los recuerdos hemos encontrado el logotipo de nuestro primer restaurante de Alcoi, además del mío personal, el donyet vegetariá…

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De buena tinta… La iaia se jubila del mundo buñolistico

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Con algo de tristeza y mucho de nostalgia futura, me he enterado, por radio macuto, of course. Que la señora Lola (mi madre) esta pensando muy seriamente dejarnos a tod@s con un palmo de narices y abandonar la tradición de … Seguir leyendo

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Paella de mis entretelas, algún detalle de ello

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Con el arroz seco, hay una regla que tiene algo de movilidad, pero requiere estar pendiente de la paella todo el tiempo. Dos vasos de liquido por cada uno de granos de arroz mas medio vaso si la cocina es … Seguir leyendo

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