Archivo mensual: abril 2012

Pan de rent (masa madre) semi integral, de centeno, avena, trigo y naranja con frutos secos

Ingredientes 250 gr. De Masa madre 20 gr. De nueces 20 gr. De almendras tostadas 5 gr. De pipas peladas de girasol 5 gr. De pipas de calabaza peladas 50 gr. De copos de avena 100 gr. De harina integral … Seguir leyendo

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Rent o masa madre

Ingredientes ½ kg. De harina integral de centeno 4 o 5 cucharadas de harina de trigo de fuerza 100 gr. De miel Agua tibia la que se necesite Amasar y mezclar bien todo en un bol, la textura de la … Seguir leyendo

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uso particular

He remozado, corregido y ampliado la receta del caldero de Tabarka, con algunos consejos para que vayais afinando vuestro punto del arroz. Esta permitido el uso particular de todas mis recetas nombrando la fuente y explicando si se ha cambiado … Seguir leyendo

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Bizcocho de Algarroba y Nueces

Esta galería contiene 10 fotos

La humilde Algarroba es desde hace mucho tiempo, la base o al menos una gran parte del chocolate que comemos o podemos encontrar en las tiendas y supermercados de nuestras ciudades. Por si alguien no se ha dado cuenta, en … Seguir leyendo

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Croquetas de Bacalao

El Bacalao en salazón es un alimento típico de toda la costa mediterránea… Así empezaría este plato si fuera para contar un cuento o narrar una historia. Pero ciertamente se pierde en la profundidad del tiempo. Remontándose algún que otro … Seguir leyendo

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Hamburguesita P-pone (1)

Yo no tengo claro de donde viene esta preparación a base de carne picada. Pero tengo la sensación de que viene del norte. Aun hay quien lo llama filete Ruso, aunque en el plato que mas se le parece es … Seguir leyendo

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