Brownie P-pone de Naranja

el que hace brillar los ojos de las chicas

El chocolate. Es, con mucho, uno de los placeres del gusto, que más adept@s/adict@s crea. No en vano, es alimento de Dioses, de ahí el nombre de su principio activo la teobromina. Mucho se ha escrito y dicho sobre el chocolate y algo de cierto hay, es un buen antidepresivo. Con esta receta cuando las personas la prueban les brillan los ojos. Así que hoy intentare alegraros algún que otro momento con una receta que aun esta siendo perfeccionada en mi atanor

Ingredientes
Dos huevos
100 grs. De nueces peladas y troceadas
125 grs. De harina
100 grs. De azúcar
125 grs. De cacao en polvo (chocolate a la taza)
125 grs. De chocolate de cobertura
50 grs. De chocolate de 70% de cacao
30 grs. Mantequilla
30 grs. De aceite de girasol
La ralladura de la piel de dos naranjas (solo la superficie)
200 cl. De zumo de naranja
Una pizca de sal
Soda el Besuvio

En un cazo al baño de Maria se pone la mantequilla, el aceite, la cuarta parte del zumo, la cobertura y el chocolate amargo y se funde y conjunta.
Se separan las yemas de las claras y se montan estas a punto de nieve, se añade la ralladura de la naranja, la harina, el azúcar, las nueces troceadas, el cacao en polvo, las yemas y el resto del zumo y se remueve hasta conjuntar. Tiene que quedar una textura no demasiado fluida, si hay que espesarlo, se añade más cacao en polvo al final. Se añade el sobre de levadura royal y se remueve enérgicamente para mezclarlo bien, una vez hecho esto, se va añadiendo el chocolate fundido con la grasa y el resto del zumo, hasta que este bien mezclado y en moldes de papel de magdalenas, de flan o en tartera y se hornea a 170 grados hasta que este cocido. Queda delicioso y perfumado con un poco de canela molida por encima.

Licencia Creative Commons
Brownie-p-pone-de-nueces por Jose Jerez se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported.
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2 respuestas a Brownie P-pone de Naranja

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    *.* Vull tornar a casa, com l’Obelix cuan ensuma els jabalis…!

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