Archivo mensual: febrero 2012

Chef en tu Casa

Esta galería contiene 27 fotos

Telefonos de contacto: 609624305 o 618493479 E-Mail josejerezchef@yahoo.es

Galería | Deja un comentario

Brownie P-pone de Naranja

Esta galería contiene 1 foto

El chocolate. Es, con mucho, uno de los placeres del gusto, que más adept@s/adict@s crea. No en vano, es alimento de Dioses, de ahí el nombre de su principio activo la teobromina. Mucho se ha escrito y dicho sobre el … Seguir leyendo

Galería | 2 comentarios

Dolma P-pone

Esta galería contiene 3 fotos

Para esta receta, he tomado prestados dos ingredientes de la cultura Mediterránea (aunque uno de ellos, es un plato en si mismo, Arroç al Forn, de la montaña Alicantina) y la hoja del envoltorio es de Brócoli. El Dolma es … Seguir leyendo

Galería | Deja un comentario

Patatas rellenas y Croquetas de patata

Desde que se les fueron las manías a los europeos contra la humilde patata, hasta el día de hoy, este tubérculo maravilloso y versátil, se ha transformado en una constelación interminable de platos, guarniciones y formas de ser cocinada, que … Seguir leyendo

Galería | Deja un comentario

Sopa de Ajo P-pone

Puede aparentar, una humildad engañosa, pero, en el mundo de las sopas, es una de las superlativas, capaz de hacer renovar sus votos al más sibarita gourmet. Hay tantas interpretaciones de esta sopa, que es a la música, lo más … Seguir leyendo

Galería | Etiquetado , | Deja un comentario

El cuscús, en Árabe kuskūs, en castellano antiguo alcuzcuz.

Es un plato que consiste en granos de sémola de trigo y que da nombre a este plato tradicional de Marruecos y Argelia. Y una modalidad de “puchero”. La cocina es una arte en el que con el paso de … Seguir leyendo

Galería | Etiquetado , , | Deja un comentario